Kochbuch "Cowboy Cooking"


Kochbuch "Cowboy Cooking"

Artikel-Nr.: KB1
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Indian Cooking
– Indianische Küche des Südwestens und der Plains
 
 Zur Kultur der Indianer gehören auch heute die traditionellen Gerichte ihrer Vorfahren;
die auf mündlichen Überlieferungen beruhenden mehr als 100 Jahre alten Familienrezepte.
Die Zubereitung der Mahlzeiten ist einfach und phantasievoll, was nicht da ist,
wird durch etwas anderes ersetzt.
Ob es sich dabei nun um Nüsse, verschiedene Fischsorten oder um Wildfleisch, das gegen das
Fleisch domestizierter Tiere ausgetauscht wird, handelt. Ein Buch mit weit über 100 Rezepten,
das Jäger und andere Fleischliebhaber sowie auch die Vegetarier gleichermaßen anspricht
und die schnelle Küche nicht außen vorlässt.
Die Autorin bereiste seit 1991 bis heute mehrmals im Jahr den Südwesten der USA und
sammelte auf diesen Reisen die Rezepte in Reservaten, bei Pow-Wows
und vielen anderen persönlichen Begegnungen.
 

108 Seiten – viele s/w-Bilder

Format 148 x 210 – broschiert

Buffalo Verlag – 5. Auflage 2010

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